Formation des formateurs
Techniques de cuisine
Mise en valeur des buffets
Service en salle
Hygiène en restauration
Allergènes
Ressources humaines
E.V.R.P.
Alphabétisation
Cohésion d'équipe
DESCRIPTIF DE LA FORMATION
Objectif :
Savoir passer un message et transmettre un savoir faire, comprendre les besoins de ses collaborateurs. Evaluer et former ses collaborateurs.
Durée :
2 jours / 16h00
• Travail de l'écoute et de la reformulation.

• Définition et base de la communication.

• Profil de poste.

• Grille d'évaluation.

• Méthodologie.

• Définition, échelle de temps, évaluation
des tâches et objectifs.

• Evaluation des degrés d'acquis.

• Préparation par les stagiaires de module
de formations.

• Jeux de rôles. (support vidéo)

• Gestion des distorsions.

• Former pour impliquer, motiver, valoriser ses
collaborateurs


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